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答关于在我们的生活中对于重庆小面的豆子的做法应该是，先把黄豆里面有坏了的黄豆挑拣出来，再把黄豆用水洗干净，然后在铁锅里面用小火慢慢炒熟，后，冷却后，再用打粉末的机器打成粉末就可以了。也可以用专门的容器捣碎成粉末的。
一般用花生米，用油炸脆了，后捣烂，加入小面中
食材：40g黄豆、400g豆腐、200g火腿肠、250g排骨 200g千张 200g粉丝 250g南瓜、适量油、适量盐、适量味精
做法：
1)黄豆用水泡12小时。
2)将豆腐、南瓜、火腿肠切片，排骨煮熟，所有菜菜码入锅中。
3)将黄豆加水磨成豆浆。
4)豆浆过滤掉豆渣，倒入码好食材的锅中。
5)将锅置火上调入油、盐、少量味精。
6)待锅内煮开，将锅移至酒精炉上点火边炖边吃。
第一，把黄豆清洗干净，用水浸泡六到八个小时，时间不需要太久，泡的时间过久，炸出来不好吃，只有经过水浸泡的黄豆炸出来酥脆可口。
第二、煮黄豆，把浸泡好的黄豆在水里煮五分钟，煮完后捞出控干水分。
第三、锅里烧油，放上一勺盐，把黄豆下锅用小火慢炸。等黄豆在油里飘起来就可以起锅、放凉，这个过程一般在15分钟左右。
第四、再把油加热，用小火把放凉的黄豆再炸一遍，大概五分钟左右捞出控干油，撒上少许盐，滴上几滴白酒，搅拌均匀，这样做出来的黄豆香酥可口不回软。
以上就是关于“重庆黄豆怎么吃最好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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