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1、首先我们要准备一个洁净无油的容器，接下来我们要把我们的纯净水倒入到容器中，当然在家中你也可以用自来水取代矿泉水。
2、将纯淡干海参放入容器中。
3、接下来我们要泡发海参24到48个小时，那在这个期间内要至少在每天的早和晚换水一次，如果说您时间充裕的话，早中晚各换水一次是最合适不过的了。
4、那海参泡到什么程度就算是好了呢?要泡到海参体变软，中间无硬芯，表面无粘液即可(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗海参的内部)，如果是夏天，像深圳这些地方天气非常的炎热必须把海参放入冰箱的保鲜室进行浸泡，你想想看就算是做了一夜的饭菜如果在夏天天气非常的炎热一天过去了，饭菜很容易变质，所以在炎热的天气建议必须将海参放入冰箱的保鲜室进行浸泡，这样可以保证海参最好的品质。
5、海参已经泡了24个小时之后，来检测一下海参是否已经泡好了，首先要看海参的表面是否有粘液?其次我们要来捏一下海参，看一下海参里面是否有硬芯，现在如果你手中拿着的海参如果表面无粘液，内部无硬芯说明这个海参已经浸泡好了。
1.先将鲜海参放在纯净水里泡1-2个小时（也可不泡）将海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的白色的沙嘴。
2.洗净，白筋横着剪断，一般把筋剪成四等分。
3.锅煮：海参放无油锅里，添纯净水大火煮沸，然后转用小火，盖上盖子，煮到柔软有弹性，约40-60分钟左右，开始鉴定，鉴定没问题后熄火，海参不动，继续泡在锅里，等待水温慢慢变凉。鉴别方法：用手指掐，或者干净无油筷子插，柔软很容易能插透就是煮好了。如果手感硬或像胶皮一样太弹插不透，或者很费劲才插透，就需要继续煮段时间，直到煮好。
1、把鲜活的鲜海参买回家后一定要及时破腹取脏，剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，用水洗净，摘除参嘴。
2、可以把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右，把海参放进淘米水中煮1~2小时。
3、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡，一般要浸泡两天，中间注意多换几次水，若放在冰箱的保险室内浸泡，可以少换几次水
鲜海鲜用剪刀剪开去掉海肠和水等，再用开水焯一会使其变小捞出用盐培上两天两夜，再洗几遍，放锅内煮1至2小时（在无油的容器和锅内操作）用筷子很容易的插透即可，老人吃可煮的再烂一些，然后倒入无油容器凉透每天换2次纯净水最好是放入保鲜冰箱内进行，第三天就可捞出控水装袋放冰柜冷冻即可。
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