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煮鸡蛋快速降温的方法是，将煮熟的鸡蛋捞出后浸泡在凉水中片刻捞出即可，经过凉水浸泡，鸡蛋不仅降温快而且更易剥壳，鸡蛋煮制的方法：
1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可，切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1—2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
煮熟的鸡蛋可以使用自然冷却法降温。具体做法是将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，或者将鸡蛋放在通风的地方，等待其自然冷却。切忌将煮熟的鸡蛋放入冰箱或冷库中降温，因为这会导致鸡蛋内外温度差异过大，产生温差裂缝。如果需要快速降温，可以使用风扇吹鸡蛋，或者使用冷水冲洗鸡蛋，但要注意不要让水进入鸡蛋内部。
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