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1. 将黄豆提前泡发，泡发后捞出备用。
2. 腐竹提前泡发，泡发后切成段备用。
3. 青椒和红椒洗净去籽，切成片备用。
4. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
5. 烧一锅热水，将泡发好的黄豆放入锅中焯水，捞出备用。
6. 烧一锅热油，放入葱、姜、蒜末炒香。
7. 加入焯水过的黄豆，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。
9. 加入泡发好的腐竹段，翻炒均匀。
10. 加入青椒和红椒片，翻炒均匀，炒至青椒和红椒变软。
11. 最后尝一下味道，根据个人口味适当调整。
12. 炒好后出锅，装盘即可享用。
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
腐竹泡冷水十分钟左右，泡好切快
步骤3
干木耳也泡好切小块
步骤4
黄豆洗净
步骤5
彩椒也切小块
步骤6
豆子下沸水煮五分钟
步骤7
热锅热油，加入葱蒜，爆香
步骤8
加入木耳翻炒两分钟
步骤9
加入腐竹，翻炒一分钟
步骤10
加入黄豆翻炒两分钟
步骤11
彩椒加入翻炒片刻加调味料，即可出锅
黄豆泡发，腐竹泡发，葱姜蒜干辣椒爆锅，下黄豆加水煮熟，在放腐竹炖一会，调味即可
以上就是关于“腐竹跟黄豆怎么炒着吃”的全部内容，希望能帮到你！
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