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新鲜艾叶1把，辅料米1杯，盐少许，花生油少许，水少许。
步骤
1.先将艾叶和米洗干净晾干。
2.用开水将艾叶焯软待凉。
3.艾叶凉后切成细条。
4.烧热锅倒少许花生油炒艾叶。
5.等炒到有艾香的时侯，倒入晾干的米放点盐炒均匀。
6.加入水，水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。
7.伴着艾草药香的艾叶饭。
香艾煎鸡蛋
材料：艾叶生姜煨鸡蛋 ：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
方法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，令人开胃。
1.
首先将新鲜艾草叶，约200克，清洗干净
2.
然后切碎
3.
准备三个土鸡蛋
4.
磕入碗中，打散备用
5.
将艾草叶碎和蛋液倒入一个盆中拌匀。
6.
锅内油烧热后倒入艾草蛋液煎熟
7.
装盘即可食用
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