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剩米饭或者新蒸出来的都可以，先将鸡蛋打散，将米饭倒入并与蛋液混合均匀，备用
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平底锅放入少量油，倒入混入米饭的蛋液，一面煎成金黄色后，翻过来煎另一面，就完成了
制作步骤
1. 将鸡蛋打入剩大米中，加入葱花、盐和辣椒，然后加入面粉拌匀。
2. 在锅中倒入油预热，然后将大米倒入锅中，分成两份，煎至两面金黄即可出锅。
小麦面粉300克,小米500克
调料：大葱50克,盐8克,花椒粉2克,花生油100克
做法：
1.将大葱洗净，切成葱末备用；将小米淘洗干净，倒入沸水锅内，用旺火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞出，放在盆内，待水分收尽
2.在小米盆内加入面粉、葱末、精盐、花椒粉揉匀揉透，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成直径约25厘米的大圆饼，即为小米饼生坯
3.平锅内倒入花生油，烧热后放入圆饼，待饼底部烙黄时，饼面刷上一层花生油，翻身烙黄烙熟，即可食用
食材清单
主料
玉米面
500g
辅料
苏打粉
5g
步骤(合计 6 步)
?喜欢吃玉米面窝头，发面的和烫面的都喜欢。烫面的，整个过程不过20分钟，方便又美味，健康又营养！
1. 准备好玉米面放到盆里。
2. 加入苏打粉。
3. 加入部分开水慢慢把面和匀。
4. 把和好的面粉填到月饼模子里。
5. 在底部再盖上一个模片用手按实。
6. 脱膜摆到蒸锅里上气后蒸20分钟。
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