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绿色,紫色海藻 一斤
凉拌醋 20克
盐 2克
酱油 5克
蒜 一头
香麻油 5克
辣椒油 5克
姜 3片
白糖,白芝麻 各一勺
清洗海藻,备配料。
1:将购买回来的海藻,用清水反复冲洗。把表面的海盐洗净,泡入清水中将过于软烂的取出,挑出杂质;
2:用温开水浸泡洗净的海藻20分钟;
3:蒜切成蒜蓉,姜切成沫;
4:将清理好的海藻用剪刀分解过大的部分。
END
凉拌调味。
1:浸泡过后沥干水的海藻放入调味盆;
2:将盐,蒜沫,姜沫,白糖依次放入,搅拌匀,晾两分钟;
3:将凉拌醋,香麻油,辣椒油,均匀淋于表面,用筷子拌匀;
4:保鲜袋封口放入冰箱冷藏,待食。(15分钟即可)
原料:海藻200克,糖2茶勺,盐1/2茶勺,鸡精1/2茶勺,蒜蓉1/2茶勺,辣椒油一小勺,白芝麻少许,芝麻油少许。
凉拌海藻的做法步骤:
1、海藻放在水中浸泡2~3小时,泡出多余的盐分。然后放在80度左右的热水中烫一下,捞出放在冰水中冷却后沥干水分。
2、将沥干水分的海藻加入糖,鸡精,蒜蓉,油辣椒,芝麻油拌匀,芝麻油尽量多一些,放入冰箱冷藏。
3、冷藏后即可随时取出食用,吃的时候撒入少许芝麻即可。家里有料理机打一些冰沙搬入更加爽口。
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