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第一种 油炸花椒叶
【特点】口感酥脆,口味浓香,带着淡淡的花椒的麻香味道
【方法步骤】
首先,将花椒叶冲洗干净,倒入适量的面粉,再放入适量的食盐即可;
然后,一边倒水一边搅拌,当面粉成糊状,并且均已的将花椒叶包裹时,就可以准备炸制了;
炸制 的油温最好控制在六到八成热,炸的时候只需要用筷子挑起一坨面糊包裹的花椒叶,放入热油中后轻轻挑开,炸到金黄色即可捞出装盘;
第二种 凉拌花椒叶
【特点】清凉、麻香,十分爽口,制作超简单,是绝佳的下酒小菜
【方法步骤】先将花椒叶冲洗干净,放入开水中焯水1分钟左右;然后放入盐、醋、生抽、炒芝麻、香油等,搅拌均匀即可装盘
第三种 花椒叶炒鸡蛋
【特点】香浓美味,营养健康,制作简单,下酒下饭皆可
【方法步骤】首先,将洗净的花椒叶中打入两到三个鸡蛋,放入少许食盐后搅拌均匀;然后起锅倒入适量的食油,油热后将拌好的鸡蛋花椒倒入锅中,接下来的方法和炒鸡蛋差不多,可以直接翻炒,也能制作成“鸡蛋饼”的形状,炒熟后装盘即可
将鸡蛋打散,花椒叶剁碎后加入鸡蛋液中。加入1勺盐?少许味精,搅拌均匀备用。
热锅凉油,下入鸡蛋液,煎至两面金黄后即可装盘喽。
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