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富含维生素a的水果蔬菜含类胡萝卜素，胡萝卜素可转化为维生素a，类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄橙色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、红心红薯、芒果、杏、西兰花等，一些动物性食物有鱼肝油、动物肝脏、全奶、奶油、禽蛋等，是维生素a良好的来源；根据宝宝月龄来选择适宜的含维生素a丰富的食物。
蔬菜种植时间选择
适合春季（3-5月）播种的蔬菜
菠菜，小青菜，苋菜（喜热，最好在5月份播种），生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，韭菜、西红柿、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、紫苏、木耳菜、玉米、葫芦等木耳菜等。
适合夏季（6-8月）播种的蔬菜
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、菜瓜、西瓜、辣椒、苦瓜等。
适合秋季（9-11月）播种的蔬菜
可种些耐寒的蔬菜过冬，白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣、花菜、黑心乌（乌踏菜）、大蒜、牛皮菜，葱，生菜，豌豆苗等。
适合冬季（12-3月）播种的蔬菜
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜等。
全年可种的蔬菜
大蒜、葱、小白菜、豆芽等。
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