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清蒸冷冻
把蘑菇切成片，放蒸锅里蒸上七、八分钟。
冷却后连同蒸出来的水一起，分成小份放到保鲜袋里然后冷冻。
要吃的时候，解冻一下，然后放入油，辣椒，大蒜一起炒，基本上不变味，还是挺好吃的。
3、煎炒冷冻
把蘑菇洗净切片，炒锅里放入油，等油烧热后放入切片的蘑菇，用高火不断翻炒，一般炒5、6分钟，蘑菇呈现均匀的咖啡色时，就可以盛出了。自然凉凉后，分小包装装入冷冻塑料袋，放入冰箱或冷冻室即可。
4、直接冷冻
也叫生冻，就是把处理干净的蘑菇切成片，直接装入保鲜袋放到冰箱里冷冻。这种方法冷冻出来的菌子可以说原汁原味，但只合适煮吃，而且煮的时候连冰块一起煮，不合适解冻，如果解冻后再煮的话就走味了，用云南话来讲，就是“酒”掉了，冻坏了的意思。
1、用盐水保存新鲜蘑菇，大家想采摘回来的蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇，新鲜的蘑菇可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
下雨天捡的磨菇保存方法，焯水沥干用放凉，用保鲜袋装好放冰箱冷冻，或者用火烘干也可以放烤箱烤干。
以上就是关于“下雨后蘑菇怎么吃最好”的全部内容，希望能帮到你！
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