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原料：小米饭1碗、酸菜100g、鸡蛋1个、葱1段、嫩姜3片、胡萝卜1个、油1勺、盐半勺、酱油少许、五香粉5g。
做法步骤：
第1步、所需食材准备就绪。
第2步、酸菜冲洗干净攥去水份。
第3步、酸菜，胡萝卜，葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中打散。
第4步、锅中入油先炒好鸡蛋盛出。
第5步、另入油爆香葱姜。
第6步、加酸菜和胡萝卜翻炒出香。
第7步、倒入小米饭翻炒均匀。
第8步、加入鸡蛋，放五香粉和酱油翻炒均匀。
第9步、出锅加少许盐调味即可。
五花肉切薄片，葱花，蒜片，姜末，椒切段。
锅放油，把五花肉煸出油，放入葱姜蒜小米椒炒香，把切好的酸菜放入锅内煸炒2-3分钟，加入适量生抽，耗油，少量盐，炒匀出锅即可。
小米捞饭做法如下
小米250克，食用油5克，盐适量，鸡蛋1个，香葱1棵，玉米淀粉30克，蒜苔1根，胡萝卜小半根，蚝油1勺
做法：
1、把小米淘洗干净放入食用油拌匀，浸泡4小时后，加入1:1的水隔水蒸15分钟。
2、出锅凉晾放入玉米淀粉充分搅拌均匀，食材洗净，蒜苔切小段，胡萝卜切小丁，香葱切喜爱段，鸡蛋打散备用。
3、起锅烧油，热锅凉油放鸡蛋迅速打散，放入拌好大小米捞饭，少许盐和蚝油煸炒滑散，放入胡萝卜、蒜苔，最后撒上香葱末淋上香油出锅。
将小米煮熟之后放入酸菜，然后再放回些自己喜欢吃的调料，充分拌匀即可
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