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如果洗完山药之后觉得痒，就用醋在手上洗一下，整个手都浇一遍，这样皮肤就不会那么痒，或者用淡盐水清洗手，也会有很好的效果。
切山药手痒，可能是过敏引起的，因为由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，所以在切山药的时候要戴上手套，避免引起皮肤不适。如果已经引起过敏，可以把手洗净用热火烘烤一下，但要避免烫伤，或者用热水洗手，然后用白醋搓搓手，都会止痒。
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