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食材：乌鱼1条，猪脊骨150克，苹果1个，红枣3到5粒，水1000毫升，盐适量
做法:
1、乌鱼清理干净，猪脊骨洗净，苹果去皮去核切成小块，红枣去核。
2、乌鱼、猪脊骨加水大火熬开，去浮沫。
3、小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时，然后放盐调味即可。
步骤1
准备食材:乌鱼1条，苹果1个
步骤2
锅中放油，油热后先放入鱼肉，葱，姜煸炒
步骤3
炒出香味后加水烧开
步骤4
这时将苹果去皮切小块
步骤5
等到汤已经有点变白了，加入苹果接着熬
步骤6
最后熬到汤色乳白，加入盐调味即可
第一， 事先购买好新鲜的乌鱼，以及豆腐、香葱、生姜等材料。
第二， 将鲜活的乌鱼宰杀后清除内脏，洗去血水后从肚子中间剖开，并切成大小适宜的段状。
第三， 嫩豆腐切成小方块，下到热水锅中焯一下水，去除其中的豆腥味。
第四， 起锅入油烧热烧热，下香葱段和姜片爆香，然后将鱼肉下到锅中煸炒一阵子，炒至色泽金黄时候，注入适量的温水稍稍煮一下。
第五， 将炒锅里的鱼肉以及汁水一起转至汤锅里，继续添加温水，旺火烧开后转文火煲煮约25min，然后加入豆腐继续煮上10min即可。
乌鱼片500克，木瓜100克,枣（干）20克姜5克,盐4克,花生油20克
1. 先将乌鱼净膛，去鳞、鳃，洗净血污，擦干鱼身；
2. 炒锅上火，放油，烧至六成热，将乌鱼片煎至微黄色；
3. 将木瓜剥皮去籽，洗净切块；
4. 红枣洗净去核；
5. 生姜去皮洗净切片；
6. 将煎好的鱼、木瓜、枣、姜片一起放入已经烧开的砂锅内，用中火继续煮2小时左右，加精盐少许调味即成
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