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1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。
2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。
3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。
4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。
5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。
6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。
7、翻炒均匀后，倒入少量的水淀粉勾芡一下，烧制浓稠后盛出。
8、另起锅烧水，水开之后放入面条，搅动一下面防止黏连。
9、面条煮熟后，捞出来放入凉开水中过一遍，这样面条会更筋道，过完凉水盛出装盘，放上少量的黄瓜丝、浇上刚才做好的炸酱，搅拌均匀就可以享用了。
甜辣酱面条是一道美味的中式面食。首先，将面条煮熟备用。
然后，准备甜辣酱的材料：蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱、糖、醋、酱油和盐。
在热锅中加入适量的油，爆炒蒜末和姜末，然后加入豆瓣酱和辣椒粉炒香。
接着，加入糖、醋、酱油和盐，翻炒均匀。
最后，将煮熟的面条放入锅中，与甜辣酱充分拌匀，使面条均匀上色。可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料。
最后，装盘即可享用美味的甜辣酱面条。
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