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答:都属于碳水化合物。
水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。
不是所有的蔬菜水果都是碳水化合物。比如大多数绿叶蔬菜就不属于碳水化合物，而象莲藕，地瓜，雪莲果这类的根茎蔬菜水果则是属于低碳食物。
1、无糖水果是指含糖量比较低的一种水果，也称作低糖水果。柠檬、木瓜等都是无糖水果的代表，它们多数情况下是供糖尿病患者食用。还有雪莲果，柚子，苹果，樱桃，以上这些水果都是生活中极为常见的低糖水果，在生活中就算不小心多吃也不用担心会肥胖或者是血糖升高。
2、蔬菜有大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。
希望我的回答对你有所帮助！
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