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红色果蔬“药效”的成分主要是茄红素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒;代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
黄色果蔬的“药效”成分是维生素C和类胡萝卜素、代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜;代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜等。主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。
绿色果蔬的“药效”成分是叶黄素。代表蔬菜有甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜;代表水果是猕猴桃、酸橙、青葡萄、青苹果。主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。
紫色果蔬的“药效”成分是花青素和多酚。代表蔬菜有茄子、紫甘蓝;代表水果是葡萄、李子。主要功能是预防癌症、增强记忆力。
白色果蔬的“药效”成分是蒜素和硒。代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜;代表水果是香蕉、梨。主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。
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