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饭店里生吃的菜通常指的是沙拉（Salad）。沙拉是一种凉拌菜，主要由新鲜的蔬菜、水果、坚果、肉类或海鲜等原料切成小块或条状，然后混合在一起，加入调味酱或橄榄油、醋等调料拌匀后食用。沙拉可以作为开胃菜，也可以作为主菜的一部分，是许多西餐和健康餐单中的常见菜品。
除了沙拉，饭店里还可能提供其他类型的生吃菜肴，如：
- 寿司（Sushi）：日本料理中的一种传统食品，主要由醋饭和各种生鱼片或其他海鲜、蔬菜等配制而成。
- 刺身（Sashimi）：日本料理中的一种生鱼片，通常搭配酱油、芥末等调料食用。
- 生牛肉片（Carpaccio）：意大利菜中的一种薄切生牛肉，通常搭配橄榄油、柠檬汁、黑胡椒和帕尔马干酪食用。
- 海鲜拼盘（Cold Seafood Platter）：包含各种生吃的海鲜，如生蚝、虾、蟹肉等。
在食用这些生吃的菜肴时，需要注意食品安全，确保食材新鲜且来自可靠的来源，以避免食物中毒的风险。
凉菜、冷盘、餐前用菜。
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