水果都有哪些怎么储存的

很多水果的保存方法都很简单，只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。

保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉，要用保鲜膜将它的根部密封起来，这样才能保证它 ”不长斑“。

香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“，这种气体会加快香蕉的成熟。用保鲜膜封住根部的香蕉成熟的更慢，保鲜的时间也更长。

除了害怕冻伤的热带水果，大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。

在将水果放入冰箱保鲜之前，不要着急清洗哟！水果表面有着天然的果胶，这些果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失。

在保鲜时，为了保护水果在冰箱中不受挤压，或者串味，应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。

还有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。

在将葡萄放入冰箱保存之前，需要将坏的葡萄粒先挑出来，然后将葡萄整串放入保鲜袋中，记住一定要排出空气。

另外，山竹虽然是热带水果，但是为了延缓水分的丧失也需要低温少氧保存。

苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果”隔离“。

另外，坏掉的水果也会大量释放乙烯，在水果堆中，如果有水果坏掉了，就要立即挑出，避免影响的其他水果。

有一些水果在购买时还不是成熟的状态，比如芒果、猕猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要将它们进一步催熟，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

猕猴桃买回来后，还要在室温下放上几天才会变软，如果这个时候将其与一颗苹果放在一起，就可以提早1天成熟啦！

要加快释迦的成熟则更简单，只需要用水将释迦喷湿，然后再用报纸包起来就可以。但成熟软化后的释迦容易烂，须马上放入冰箱，可以冷藏3～5天。

炎炎夏日，没什么比吃冰西瓜更解暑的啦！大多数人都习惯把没吃完的西瓜盖上保鲜。在保存西瓜时，仅仅覆盖西瓜的切面是不够的，水分依然会通过表皮流失。应该用保鲜膜将整个西瓜都密封起来，这样才能更好的保鲜。

同理，在保存哈密瓜时也可以用同样的办法。密封的越严实，保存的时间越长哦！

1. 温度和湿度控制：将瓜果储存在适宜的温度和湿度环境中可以延长它们的保鲜时间。一般来说，瓜果的最佳储存温度为8°C至15°C，湿度保持在80%至95%之间。

2. 分类储存：不同的瓜果在储存时可能需要一些特别的处理。例如，葡萄应该在通风良好、湿度相对较高的环境中储存，而西瓜则需要相对较低的温度和湿度。

3. 避免损伤：在储存之前，检查瓜果是否有任何损伤或破裂，并将其分开储存以防止腐烂或传染其他瓜果。

4. 包装储存：将瓜果放入透气性好的包装袋中，有助于保持其湿度。避免使用密封袋，因为这可能会增加果实腐烂的风险。

5. 长期储存：一些瓜果可以通过冷藏来延长保鲜时间，例如西瓜和甜瓜。将它们放入塑料袋中，并尽量去除多余的空气，然后冷藏储存。

值得一提的是，不同的瓜果具有不同的储存时间。在储存之前，最好了解每种瓜果的特定储存要求，以确保其保鲜效果。

放入冰箱冷藏或者用淘米水浸泡。夏季气温高任何瓜果蔬菜不宜常温状态下保存，那么切好的冬瓜可以用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏，这样可以存放3-4天。

还可以把冬瓜切块后放入淘米水中浸泡2-3个小时，捞出后在加入清水和食用盐浸泡，这样可以存放两天。

1. 去除水分：有些食材需要彻底清洗，有些则不必，只要用厨房纸巾擦拭干净吸干水分即可。

2. 隔绝空气。用保鲜膜包紧，并挤出空气，再装入食品塑封袋里冷藏。如果要冷冻，则放入冷冻保鲜袋。

3. 低温储存或放阴凉处保存。依据食材特性，分别冷藏、冷冻或阴凉处储存，并依据食材不同进行处理，比如用厨房纸巾或报纸包好，立着放。

注意常温的温度范围，如果温度太高或太低，又或者是湿度太高，也不适合保存以上食物。

常见的保鲜方法有通风避光和温控贮藏保鲜。通风避光是最常见的保鲜方法，适合常温下保存的水果有苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期一般为一周。杨桃、香蕉最好别放冰箱，易“冻坏”。

温控贮藏保鲜法是将水果裹上保鲜膜，放到阴凉通风的地方，可细分为简易贮藏、冷藏保鲜以及控制冰点贮藏保鲜。在冷藏水果保鲜中要注意根据水果的不同习性，控制好温度，防止冷害和冷冻的现象的发生，避免水果丧失了食用价值。

适合常温下保存的水果有：苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期：一般为一周。

在冰箱才能久存的水果有：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用最佳。

瓜果冰冻保鲜法夏季瓜果切开后一次吃不完，可用薄纸紧贴所有切面，再置于冰箱中，可使瓜果迅速冷却，不会影响其香味和吃口

荔枝保鲜法将新鲜荔枝放入塑料袋密封后放在阴凉处，可以保存５～６天；再冷藏在１～９℃的电冰箱里，能保存３０天，不影响风味。

柠檬保鲜水果法切开后易变色的水果，切面上滴上几滴柠檬汁，可保持其色味不变。

水果保鲜法①将由淀粉、蛋清、动物油等混合而成的液体喷在新鲜水果的表面上，干后会形成一层薄膜，能够限制水果的呼吸，从而保持水果的新鲜度。②西瓜横着放，和地面接触面积大，西瓜受到来自地下寒气的侵袭，且不通风，容易坏。而竖着放可比横放多存放好几天。

栗子保鲜法①塑料袋贮存：将板栗装在塑料袋内，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在１０℃以下时需封口，１０℃以上开口，每隔７天左右翻动１次。１月后可延长开翻时间。②水浸风干法：将板栗置于清水桶中，水面高出板栗３０～６０厘米，每２天换水１次，连续浸泡７～１０天，然后，捞起，置于篮中悬挂在避阳通风处自然风干。③湿砂混藏：用两倍于板栗的湿润黄沙（含水量８％～１０％）拌匀，装入坛内。坛底，面上均要多放些黄砂。坛口用稻草松松塞住，倒放在地上。过一段时间倒出检查１次。检出变黑的，再封存。④水煮干藏：将板栗置于沸水中煮５～１０分钟，然后取出沥干、晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋内，悬挂在通风处，每隔２０～３０天晒１次，可保存１年。⑤水屑混藏：取相当于栗子２０％的木屑，加水（４０％～５０％）湿润，然后和板栗混合装入开口木箱内。

甜枣保鲜法将无虫无斑的好枣洗净放入盆内，加入少量白酒，拌匀后装入干净的桶中，用泥封口，数日后取出，味甜如初，还略带酒香。

削皮水果保鲜法削了皮的水果不马上吃掉，其表面会氧化成浅棕色。只要将它浸泡在淡盐凉开水中，不仅可保持色泽鲜艳，还能使水果清脆香甜。

最常见的办法就是低温冷藏，在夏天高温之下，一般家里都会把蔬菜储存在冰箱里，在菜场我们也会经常看到摊贩在给蔬菜浇水降温保鲜，还有的用冰袋，千万不要以为用冰块也行，这两个是完全不是同一种东西，冰袋是一种蓄冷材料，这种材料的冷容量是冰块的好几倍，并且可以反复利用。

许多蔬菜放进冰箱里就能保存得很好，当新鲜蔬果采摘后，可以先装上保鲜袋，然后放进冰箱里保存，这样的储藏方法，最长能保存两三个星期，当然，这是在理想的状态下。在包装好之后继续冷冻这些蔬菜，将这些蔬果放在12度以下的温度中。

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