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有土豆冰淇淋
土豆冰淇淋是日本阪急国内空输株式会社发明用土豆生产冰淇淋的新方法。过去,一般冰淇淋采用的原料常为牛奶、砂糖、乳化剂、蛋黄等。由于土豆原料不断扩大增产,为解决其原料利用问题,采用萨伦土豆泥生产冰淇淋。这种新型产品从风味上与以往产品大不相同,因为它采用了土豆原料,因此具有土豆芳味。
因为土豆很难提取到味道。土豆属于马铃薯学科,本身没有什么特殊味道,含有丰富的淀粉。还有很多的微量元素,维生素。土豆一般适合做菜,提取淀粉,做粉条,做粉皮。淀粉是做菜不可缺少的物品,可做勾芡,油炸做糊。还可以与面粉结合做食品。就是不能放到冰淇淋里。
味道不怎么好,可能是技术问题。有土豆味的冰淇淋一定很美味,
食材:排骨250克,胡桃200克,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,红糖0.25小匙,香油适量,胡椒适量,五香粉适量,韩国辣酱0.5小匙,土豆1个,茄子1个
做法:
1.排骨切小段,漓干水,然后放酱油、盐、红糖、香油、胡椒、五香粉和韩国辣酱一起腌制。
2.放在冰箱2小时让它充分入味,拿出酱汁备用。
3.烤箱预热5分钟,土豆和茄子用盐和孜然粉、油刷均串在铁钎上,和排骨一起进烤箱,放在下层。
4.排骨用锡纸包上或者放在烤盘架子上进烤箱上层,上下火240度,15分钟。
5.拿出来排骨用腌制排骨的酱汁在上面刷一道,翻面也刷上酱汁,继续烤10分钟,拿出来洒上芝麻就可以开始啃了。
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