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卡通果蔬馒头的制作方法非常简单。首先准备所需的材料:面粉、酵母、水、糖、盐、素食色素和果蔬泥。
将面粉、酵母、糖、盐和适量的水混合,揉成面团,发酵至两倍大小。
然后将果蔬泥和素食色素混合,将发酵好的面团分成若干份,加入不同颜色的果蔬泥,揉成球状,再次发酵。
最后将球状面团轻轻搓成馒头形状,上面用刀刻上可爱的卡通图案,放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。这样制作出来的卡通果蔬馒头不仅好看,而且健康美味,非常适合儿童食用。
火龙果
1、把红心火龙果的果肉放入搅拌机里,加入适量清水,大概是100克果肉和20克清水,然后再放入白糖,搅拌成果泥。将面粉和酵母、泡打粉混合在一起,然后倒入火龙果泥。
、用筷子搅拌成絮状,如果太干就加一点水,每个人用的面粉不一样,吸水性也不一样,大家根据实际情况作出调整。
3、把面团揉至不沾手,软硬适中的状态,然后盖上保鲜膜,发酵2个小时。
4、如果想加快发酵速度,可以烧一点水,不用煮开,水冒热气后就关火,然后把装有面团的盆子(要用保鲜膜封着盆口)放入锅中的蒸架上,盖上盖子,这样能加快发酵速度。发酵好的面团扯开能看见蜂窝组织。
5、面团发酵好后,拿出揉一下排气,然后搓成粗长条,切成大小一致的面胚。
6、盘子里垫上一层油纸或者蒸布,把切好的面胚放入盆中,每个面胚要有间距,然后进行二次发酵30分钟。
锅内放入适量水,水开后放入盘子,盖上盖子大火蒸20分钟即可。
虽然卖相不是很好,但是馒头还是很好吃的,松软香甜,
做水果馒头 最好用火龙果,要想颜色好看,加一点儿碱面固色
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