青萝卜和水果萝卜的区别

青萝卜和水果萝卜在外观上，形状上都有所不同，青萝卜体形轻长，青萝卜的表皮是青色的，里面也是青色的。青萝卜的话，没有水果萝卜嫩，青萝卜吃起来有点辣口，水果萝卜吃起来比较甜。

水果萝卜它是土圆形，表皮和普通的一样，上面是青色下面是白色，就是里面不一样，是红色，所以叫它水果萝卜，饭店里一般拿它做凉菜和雕刻用的，其营养比普通的要高。质地细腻，脆甜多汁，味道鲜美，粗蛋白含量高达13.66%，比普通萝卜高出了很多，钾、铁、锌是一般品种的2到3倍，并富含多种维生素和微量元素，其口感和甜度均高于一般品种。这种萝卜可炒食，特别适合鲜食。

水果萝卜的水分非常足，而且吃起来比较清甜可口，萝卜的涩味比较轻，几乎吃不出来了，而青萝卜虽然说也可以生吃，但是它其中的萝卜味道特别重，非常刺激，所以这两种萝卜我们一般是生吃或者凉拌水果萝卜，而萝卜一般采用烧制的方法食用。

水果萝卜是青萝卜的一个品种，因此两者没有什么区别。青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，除埋入土里部分其他部分通体全绿，味道脆甜。青萝卜包括沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。

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