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它是珍贵的药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药.一位中医告诉记者，绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。如鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用；牡蛎的壳磨碎了，其实就是补钙产品；蟹子的壳里可以提炼出甲壳素，是西医手术缝合线的主要成分；乌贼骨细末加糖水服用，可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等症……“遗憾的是，酒店里绝大部分海鲜珍品的壳都扔掉了。”他表示，其实像鲍鱼壳这样的东西，本身就是珍贵的药材，只要洗净、烘干、敲碎、研磨，就可以入药了。 除了磨粉药用，还可以对鲍鱼壳等进行简单的加工，如磨片、打孔、穿线等，制成漂亮的项链、挂饰、手链等装饰品。
主料；鲍鱼；410g；辅料；金霍斛；适量；西洋参；适量；鲍鱼壳；适量；步骤；
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
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2.鲍鱼壳打碎。
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3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
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4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
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5.隔水慢火炖2小时。
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6.盛入汤碗中即可食用。；小贴士；鲍鱼壳是珍贵的药材，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，不要丢掉，用来煲水，其汤汁功效与上汤具有同样的食效哦(*^__^*) 嘻嘻……
材料：鲜鲍鱼3只、瘦肉150克、枸杞子15克、菊花10克、生姜3片
做法：
将瘦肉焯水后，与洗净的鲍鱼（带壳）、枸杞子、菊花，生姜共同放入锅中，加入清水，慢火煮30-40分钟，适量盐调味即可。
主料：天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
做法
1.将天冬、麦冬、龙眼肉洗净
2.饱鱼用开水浸发3小时，洗净，切片
3.然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。
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