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有较佳的健脑抗衰功能，有缓解消化不良，有理气的作用，明目 提高机体免疫力 保护肝脏温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补的佳品。公鸡肉具有壮阳和补气的作用,非常适合有腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡、小便不畅的人有一些效果。
龙马童子鸡。
虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。将子公鸡去毛和内脏，海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟后，放人鸡腹内，再加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。将子公鸡出笼后，拣去葱段、姜块，放人味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后浇在鸡上即可。另一烹调法是，鸡洗净后放入砂锅，把海马、虾仁、葱、姜分放鸡的四周，加水适量，文火慢熬，至熟软时吃鸡、海马、虾仁，多饮鸡汤。
红枣海马炖羊肉
1.羊肉去毛洗净切件；
2.红枣洗净；
3.将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；
4.将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。
海马炖仔鸡
净仔公鸡1只沸水焯后剁小块。海马10克、虾仁15克温水洗净泡10分钟，放在鸡肉上，加葱姜、料酒、精盐、清汤，上笼蒸炖至熟烂。取出鸡肉，原汤加入料酒、精盐、味精烧沸，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉上即成。
海马酒
【原料】海马50克，米酒500毫升。
【做法】海马置米酒中浸泡7日后，即可饮用。药酒或黄酒适量浸泡海马粉5～10克，饮服数天。
海马炖甲鱼
原料：甲鱼1只(600g)，冰鲜海马5只，青菜心50g，菟丝子3g，党参2g，枸杞子10g，淮山药10g，葱段、姜片、鸡精、胡椒粉、精盐、料酒、高汤各适量。
制法：
1、甲鱼用开水焖死，去净内脏(留胆)，然后用清水洗净；菟丝子、党参、淮山药、葱段、姜片一起装入纱布袋内，扎紧口；海马剖肚洗净。
2、将甲鱼、甲鱼胆、海马、纱布袋放入砂锅中，加入高汤，旺火烧沸后撇净浮沫，加盖用小火烧1、5小时，取出纱布袋，放入枸杞子，再炖10分钟，放入青菜心，加入鸡精、精盐、胡椒粉，盛入汤盆即成。
特点：甲鱼软烂，汤鲜味美，又具有滋阳凉血、益气润中、补肾壮阳之功效，对阳痿、气血不和患者有一定的疗效。
海马炖羊肉
原料：羊肉750g，冰鲜海马5只，当归5g，枸杞子5g，大枣5枚，牛膝10g，葱结1个，姜片、香菜末、精盐、鸡、胡椒粉、料酒、白糖各适量。
制法：
1、羊肉切成2cm大的方块，海马剖肚洗净，牛膝、当归装入纱布袋内扎紧口。
2、砂锅加清水，放入羊肉，用旺火烧沸，撇净浮沫，放入海马、葱结、姜片，加盖用小火炖30分钟，然后放入纱布袋、大枣、枸杞子再炖20分钟，至羊肉酥烂时拣出葱、姜及纱布袋，加入鸡精、精盐、胡椒粉、白糖，盛入汤盆，撒香菜末即成。
特点：羊肉酥烂，不腥不膻，鲜香味美，又具有温肾壮阳、活血散淤、强筋骨、补虚劳形衰、生精血之功效，对阳痿、精衰、肾虚腰痛患者有一定的疗效。（孙鹏哲）
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