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养殖的虾爬子啥时都肥，野生的是四五月月，九十月份，十二月份。春季吃母的，秋季吃公的。挑肥的看尾部，挑母的看抓。虾爬子中含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素，同时它还含有人体必需的多种氨基酸，有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。
每年9月份捕捞
铁涌镇赤岸村养蚝已经有200多年历史了。考洲洋水中微生物多，是蚝类的 “蓝色牧场”和“天然乐园”，这里养殖的蚝个体肥嫩、味道鲜甜、爽口无渣。
出产的赤岸蚝早已成为一张金字招牌。每年生蚝上市的季节，都会产生大量的蚝壳，为了更好地处理日积月累堆积的蚝壳，赤岸村村委引进蚝壳处理厂，现在蚝壳变废为宝啦。
冬至至清明的时候最好，从冬季和初春都是食用生蚝的好季节，生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美,适合食用。
生蚝在夏季炎热的时候肉质最肥美，而冬至至清明是天气最为寒冷，生蚝有平肝潜阳，镇定安眠，软坚散结功效，还有补肾壮阳，美颜美容，祛毒等作用。
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