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1、牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。
2、捞出放凉以后切成大小均匀的片
3、切好后装盘备用，准备切配料
4、准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：
5、热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。
1. 首先将牛睾卵洗净，切成薄片，加入少量盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、鸡精、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀备用。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛睾卵放入锅中煸炒变色。
5. 加入葱姜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，炒牛睾卵和鸡蛋液均匀混合。
6. 加入少量料酒和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
老公鸡炖牛鞭的做法原料:枸杞20克，老姜3克，鲜牛鞭1000 克，老公鸡700克，当归，鲜鸡油150克，料酒100克，精盐15克，味精3克。
(1)先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开，洗净，放入开水中汆一下，再捞起，用清水漂洗后，撕去尿道内的浮皮，刮除杂质，用清水再汆两次。
(2)将清水3 000克倒入沙锅中，下入牛鞭、鸡肉、鸡油，置于大火上烧开，撇去浮沫。加入老姜(拍破)、当归、料酒，改用小火炖约3小时，炖时要翻动，以免粘锅。
(3)待牛鞭炖至八成熟，与鸡肉(另做他用)一起捞出，将牛鞭切成比竹筷粗、长约5厘米之肉条。
(4)用纱布将汤中的杂质滤去，重新将汤放人锅内，并放入枸杞，用小火炖牛鞭至熟透为止。吃时在碗中加精盐和味精调味即可。
主料：牛鞭一根200克 牛睾丸1个 辅料：土鸡一只 党参4根 巴戟天10克 当归2根 天麻三片 调料：胡椒粒10克 姜片30克 盐 味精 鸡精 适量 胡椒粉3克 鸡汁8克 菜籽油50克 制作方法 （1）：牛鞭去掉外皮焯水后改刀切成牛鞭花倒入高压锅中放入胡椒粒 姜片先压上半小时出锅选出牛鞭待用 （2）鸡斩成3厘米见方形块焯水待用 牛高丸切片入沸水中掉水待用 （3）：净锅至旺火上放入菜籽油待油温烧热后放入姜片爆香 倒入鸡块煸炒片刻加入高汤 （4）：然后放入 之前压过一次的牛鞭 党参 当归 天麻 巴戟天 盐 味精 鸡精 胡椒粉 鸡汁大火烧开倒入高压锅中再压上15分钟出锅装入汤碗中即可。牛鞭炖土鸡
川断杜仲煲猪尾 川断、杜仲各１５克（布包），猪尾２～３具，去毛洗净，加水、姜、料酒、酱油武火沸，文火炖，至猪尾烂，加盐少许。服食猪尾饮汤，一次服完，１周１～２次，连用１月，禁欲 韭菜炒虾仁 韭菜１５０克，鲜虾仁５０克，炒熟后佐膳，佐饮酒，１周食２-3 虾米煨羊肉 杜仲煨公鸡 取未成熟的黑毛公鸡一只，去毛及内脏（但将睾丸留下）洗净，加杜仲３０克，文火煨至肉熟，加调料，吃肉（别忘记食鸡脑子和鸡睾丸）饮汤，分２～３天服食完 其他什么牛鞭的我就不说了 这些对早泄有帮助
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