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1.牛三宝： 牛蹄筋、牛尾、牛鞭。
2.制法： 三者一起烹制，配以香菇、口蘑等慢火煨炖而成，是一种创新制法。
3.特点： 蒙味浓厚，肉细筋烂，口感独特，有滋肾壮阳，祛寒提神，润肤美容等功效。
4.牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被称为烹制菜肴的牛三宝。 牛三宝合一烹制，是一种创新名菜。
牛窝骨的出油率大约在百分之八到百分之十五之间。
牛窝骨脂肪含量不低，但也不是特别高。中等。牛窝骨是肥肉，牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。
牛窝骨筋跟牛腩或是牛肉相比又没有那么多的纤维，所以口感弹牙劲道，而且虽然看起来白白的但是并不油腻，吃起来也没有牛蹄筋那股子膻气味。
牛窝骨煮熟一斤出6~8两，牛窝骨是牛的膝盖骨牛窝骨虽然是牛的膝盖部分，但是也富含了丰富的营养成分，牛窝骨也就是牛骨头，将其熬成汤汁后，能够补充机体所需蛋白质、维生素以及多种矿物质，同时还可以保护胃黏膜，起到壮阳强筋的功效。
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