介绍陈皮

陈皮是一种常用的中草药材，它是普通的柑橘类果皮，因经过特定的处理后，可以调养脾胃、化痰止咳、行气化滞、解感祛风等功效，所以在中医中被广泛地应用。而陈皮也被制成粉末、片剂等多种剂型供人们食用。

区分陈皮真假的关键点

陈皮市场上的品种繁多，真伪难辨，如何辨别呢？许多人以为价格越高的就是真的，其实，这样看是不准确的。

1. 产地是否正宗：产地正宗的陈皮具有比较真实的口感和特殊的气味。不同的陈皮产地差异较大，粤产陈皮的口感清香幽雅，内蒙陈皮则带有一股刺鼻的气味，由于喜好不同，部分人可能视为其它陈皮.

2. 颜色深浅是否均匀：正宗陈皮为金黄色，外表干燥无瑕，因不同采摘期和不同品质的童子李，颜色会存在一定差异，但不应太过深浅不均。

3. 气味是否特殊：正宗陈皮具有特殊的腥香味，而且尝起来不会太甜。而且正宗陈皮香味浓郁，即使是少量的陈皮也能够较为明显地感受到味道，反之，则会感到迟缓。

4. 年限：正宗陈皮越陈越好，年限越久则功效越好，通常体现在其颜色、气味和口感。在确保陈皮没有被污染的前提下，愈旧的陈皮，价值也相对越高。

不少人误区是将陈皮混淆

1. 橙皮：与陈皮同属柑橘类植物，但它是新鲜水果切好后阳光晒干，价格相对便宜。陈皮是晒成的晒干果皮，价格相对较高。

2. 梨皮：梨皮是经过炒制晒干的果皮，味道完全不同于陈皮，它的性质和函数也截然不同，因为含有铁、钙等人体必须的微量元素，它可以开胃易消化、润肺止咳、清热解毒。

3. 琥珀皮：琥珀皮是黄芪科植物厚朴的树皮，与陈皮并无关系，就算是别名一样也不一样，而它有行气止痛的作用。

结论

在市场上选择陈皮要具有辨别能力，尽量选择有信誉的药材店或者医药公司购买，同时通过上述方法甄别，以免买到劣质产品，影响身体健康。