鲍鱼西兰花的做法大全

西兰花是蔬菜中的一种营养价值极高的食材，常常被用来做菜。西兰花和鲍鱼的配搭也是相当受欢迎的，不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。以下是几种鲍鱼西兰花的做法，供大家参考。

鲍鱼西兰花汤

材料：西兰花、鲍鱼、鸡脚、姜片、盐、料酒、清水。

步骤：

将清洗好的鸡脚加入开水中焯水，拿出放入冷水中，过一遍凉水，备用。

西兰花洗净切成小朵，鲍鱼切成薄片，姜片备用。

将适量的水倒入锅中煮开，然后放入洗净的西兰花朵，焯水备用。

锅中加入清水，煮开后放入焯过水的鸡脚，打开锅盖加入适量的料酒，用小火煮 1 个小时。

放入焯过水的鲍鱼片和焯过水的西兰花朵，继续煮 10 分钟。

最后放入姜片，加入适量的盐，煮至汤汁变浓再关火即可。

鲍鱼西兰花炒饭

材料：西兰花、鲍鱼、米饭、胡萝卜、洋葱、蒜头、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、油。

步骤：

将西兰花朵焯水，捞出沥干水份，备用。

鲍鱼切成小丁，用酱油、盐、胡椒粉调味，腌制 10 分钟。

米饭略微焯一下，然后捞出沥干水份，备用。

胡萝卜切成小丁，洋葱切成小粒，蒜头切碎，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，爆香蒜泥，加入胡萝卜和洋葱炒至熟软，将鲍鱼丁放入翻炒均匀。

加入焯过水的西兰花朵，炒匀后加入调好味的米饭，翻炒均匀。

最后加入鸡蛋液，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鲍鱼西兰花焖饭

材料：西兰花、鲍鱼、米饭、胡萝卜、洋葱、盐、姜片、清水。

步骤：

将米饭洗净泡一会儿，备用。

鲍鱼洗净，用清水泡一会儿去掉血水，切成片，备用。

洋葱、胡萝卜切成小丁，西兰花焯水，备用。

热锅冷油，放入洋葱和姜片煸炒，加入胡萝卜继续炒至熟软。

放入鲍鱼片，炒至鲍鱼外表变白。

在锅中翻炒米饭，然后放入炒过的鲍鱼片和焯过水的西兰花朵，加入适量的清水，盐调味。

盖上锅盖，小火焖煮 20 分钟，直至米饭入味，出锅前撒上葱花即可。

以上就是三种美味可口的鲍鱼西兰花的做法，不同的做法有不同的口感和难度，大家可以根据自己的需要和喜好来选择相应的做法。