蔬菜水果的营养值有哪些

蔬菜和水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们为我们提供了大量的营养和能量。以下是蔬菜水果为我们提供的主要营养:

提供维生素和矿物质

蔬菜和水果是我们获得维生素和矿物质的重要来源之一。维生素和矿物质对我们的健康非常重要。

维生素A对眼睛和皮肤的健康非常重要。西红柿、胡萝卜、菠菜等蔬菜和水果都富含维生素A。

维生素C可以帮助我们的身体产生胶原蛋白，从而维护皮肤和牙齿的健康。柑橘类水果、草莓和菠菜等蔬菜富含维生素C。

钙和铁是我们身体所需的两个重要的矿物质。绿色蔬菜和豆类都是非常好的铁源，而牛奶、奶酪和酸奶等乳制品则是我们获得钙的重要来源。

提供膳食纤维

膳食纤维是蔬菜水果中的一种重要营养素。它是我们的身体不能吸收的一种碳水化合物，但是它可以帮助我们的肠道功能，预防便秘。此外，膳食纤维还可以降低血糖、血脂和胆固醇，预防慢性疾病。

一些高纤维的蔬菜和水果包括：豆类、全谷物、木瓜、菠萝和苹果等。

提供抗氧化剂

蔬菜和水果富含抗氧化剂，如维生素C和多酚类。抗氧化剂可以帮助我们预防癌症和慢性疾病，以及保护我们的心脏健康。

一些富含抗氧化剂的蔬菜和水果包括：草莓、覆盆子、石榴、番茄、芒果和绿茶等。

总结

蔬菜和水果提供我们所需的维生素和矿物质，膳食纤维和抗氧化剂以及其他重要的营养素。增加蔬菜和水果的摄取量可以改善我们的健康和预防慢性疾病。

所以，让我们每天吃五种水果和蔬菜，以保持身体的健康和活力。