什么是食品营养与卫生

食品是维持人体正常生理机能的基础，而良好的食品营养与卫生则是保证食品安全和健康的重要因素。食品营养是指人体摄入的食物所含的各种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，对于身体的生长发育、维持生命、调节代谢等起着至关重要的作用。

而食品卫生则是指食品不含有害物质，没有致病菌和病毒，同时也不会被污染，确保食品的安全和卫生。食品卫生关系到人体健康和生命安全，因此保证食品卫生尤为重要。

食品营养的意义

食品营养对于人体健康至关重要，营养不良会导致身体各种机能发生异常，因此合理饮食和营养均衡是保持人身体健康的基本前提。

首先，食品营养是保证人类身体正常生长发育的必要条件。例如蛋白质是细胞组织的基本成分，它可以帮助身体合成骨骼、肌肉和器官组织，如果长期缺乏蛋白质会导致发育落后、生理功能减退等情况。

其次，食品营养对于人体的代谢和调节具有重要意义。例如，能量来源于摄入的碳水化合物、脂肪和蛋白质，维生素和矿物质则可以调节酶的活性，保证人体成功地完成各种代谢过程。

食品卫生的意义

食品卫生是关系到人体健康和生命安全的重要因素。合理的食品保健措施可以有效地保护人们的身体健康。

首先，合理的食品卫生措施可以有效的预防食源性疾病，防止食品带来的传染病和感染病的发生，保证人体健康。因此，人们在饮食过程中必须注意饮食卫生和食品保健，尤其是生食或半生食的食品一定要避免食用。

其次，在生产、运输和储存过程中，采取适当的食品保健措施，可以延长食品的保质期，减少食品的污染和变质。消费者在购买食品时也要注意产品的保质期和生产日期。

结论

食品营养和卫生是人们饮食健康的两个方面，两者相辅相成，缺一不可。人们把握好食品营养和卫生的核心要点，通过均衡的饮食和科学的饮食能够使身体健康，同时在日常生活中养成卫生饮食习惯也是保障身体健康的重要手段。