小米的营养值

小米作为中国传统的主食之一，历史悠久。它含有丰富的营养素，营养价值高，是人们生活中必不可少的一部分。那么，小米的营养值有哪些呢？

热量含量低

首先，小米的热量含量比较低，每100克只有140千卡，低于其他谷物，可以作为减肥饮食的一种选择。而且小米还含有丰富的膳食纤维，可以满足人体对能量的需求，减少吃零食的欲望。

富含铁质

小米还富含铁质，对预防贫血有很好的效果。尤其是妇女，经期容易缺铁，食用小米可以补充铁元素，提高抗疲劳能力。而且，小米的铁元素比其他谷物高，是铁元素的食物之一。

有益于肠胃功能的改善

小米还可以促进肠胃功能的改善，减缓便秘的症状。因为小米中含有较多的粗纤维和不易消化的杂质，可以起到润肠通便的作用，促进肠道蠕动，排出体内垃圾，避免便秘引起的不适症状。

富含维生素和矿物质

除了以上所提到的，小米还含有丰富的维生素和矿物质。比如小米中的锌含量比其他谷物高，而锌可以促进细胞分裂和再生，增强免疫力。此外，小米含有的磷元素也很丰富，其中磷的含量比其他谷物高。而磷可以促进骨骼生长，增强骨质强度。此外，小米中还含有丰富的维生素B和E，这些维生素可以增强人体的代谢能力，帮助人体更好的吸收其他的营养成分。

总结

综上所述，小米的营养价值非常高，热量含量低，富含铁质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。食用小米可以起到减肥、补铁、促进肠胃功能、增强免疫力、促进骨骼生长等作用。因此，人们在平时饮食中，可以适量食用小米，从而达到健康的目标。