1、平遥牛肉

平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾的功效。

2、山西老陈醋

山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。

3、沁州黄小米

沁州黄小米是山西特有的米种，该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，被誉为“小米之王”。

4、交城骏枣

交城骏枣也是山西的特产，骏枣形态独特，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香。

另外，山西还有孝义火烧、应县紫皮大蒜、剔尖、大同黄花、祁县酥梨、平定黄瓜干等很受欢迎的特色产品。

?

?

?

相

山西是中国的一个省份，拥有丰富的特产。其中最著名的是山西刀削面，它以刀削技艺独特而闻名，面条宽厚，口感劲道。另外，山西还有独具特色的豆腐脑，它口感细腻，味道鲜美，是当地人喜爱的早餐食品。此外，山西还产出优质的杏仁、核桃和苹果等水果，它们口感鲜美，营养丰富。山西的特产以其独特的制作工艺和口味吸引了众多游客和美食爱好者。