榆林的拼三鲜，早餐羊杂碎，金鸡滩大烩菜，这个几个都是榆林的特色，榆林的粉糊糊，也很有特色，炖羊肉，排骨攒糕都不错哦

陕西榆林有很多家羊肉店，其中横山羊肉是陕西省榆林市横山区特产，中国国家地理标志产品。 陕北的羊肉面属绥德四十里铺羊肉面最为好吃，货真价实，面筋道肉量足，汤鲜肉不膻，食材硬实，香料独特，口味地道。

榆林羊杂碎、榆林豆腐、榆林拼三鲜、榆林黑楞楞、榆林果馅、榆林红枣、榆林小米、榆林海红果子、榆林羊肉、榆林绿豆、榆林炉馍馍等小吃，方便带走。

1.绥德羊肉面

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在陕北，有首民谣在榆林无人不知无人不晓。那便是“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面不一般……”可见，四十里铺的羊肉面是何等地受欢迎。

2.绥德油旋

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3.镇川干炉

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干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。”，的确是风味独特。

4.沙盖拌疙瘩

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“沙盖拌疙瘩”选取的是榆林沙地中特有的一种野菜—沙盖。它是由腌制的沙盖菜、土豆、豆腐粒、还有面疙瘩混合熬制而成的，粘稠的味道成了很多人的钟爱。

5.榆林拼三鲜

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是不是看着就十分馋人呢？此菜色泽鲜艳、醇香味浓，“拼三鲜”味道鲜美，香气袭人，也是榆林红白喜事及宴席的压轴大菜。

6.清涧煎饼

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“清涧煎饼”是清涧风味小吃。早在元代王桢《农中》就有荞麦“治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食”的记载，可谓历史悠久了。

7.子洲馃馅

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“子洲馃馅”用油酥面团做皮儿，包枣泥馅，用木模压成形，中点红印，外沿鼓园如轮，成形数个之后，摆入平底炉锅内，上下文火，烤至焦黄。

8.洋芋擦擦

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“洋芋擦擦”作为陕北传统饭食之一，是榆林人饭桌上必不可少的一道菜，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。

9.羊杂碎

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早晨起来喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。由于羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富。

10.镇川碗托

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碗托，会添加精心制作最佳配料麻辣猪肝。麻辣肝子的做法也简单，但要选好炒肝子的油，这样炒出来的肝子才香。炒肝子的调料有蒜、生姜、葱、辣椒等。猪肝子炒好后，把碗托切成又长又薄的条状，再把麻辣肝子浇上，一碗光滑细嫩、清香利口、风味独特的镇川碗托就做好了。

11.榆林糖棋子

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榆林糖棋子选用面粉，先将一定数量鸡蛋打开、加入面中。植物油加热烧熟，红糖用开水溶化，(红糖比例可视个人口味，喜好加减)加少许食用碱搅均，乘热一并倒入面粉(这种烫水和面方法在做饼中，也经常见到)中和均。

12.子洲抿节

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抿节在榆林方言中读“抿节儿”，是一种粗粮细做的面食。在榆林以子洲抿节儿最为有名，抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。

其实，榆林的特色美食又何止这些，绥德的油旋、镇川的干炉、清涧的煎饼、子洲的馃馅……哪一样不令人心生留恋？哪一种又不叫人回味无穷？如果你是远方的客人，请你留下来，慢慢品尝榆林的美食，慢慢体会榆林的滋味…

榆林豆腐 榆林豆腐秉承陕北的文化传统,在历史的演化过程中不断创新,成为了古城饮食文化的佼佼者,以独特的制作技艺,和甘甜的桃花水为其底色,酸浆点浆增其原味,造就了其白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点,远方来客,都以品尝榆林豆腐为佳趣。

榆林吃的东西很多，剁荞面，风干羊肉，洋芋镲镲，大块羊肉，铁锅炖羊肉，杂面，碗垞，粉条土室大烩菜，羊杂碎，粉汤，酸汤凉粉，猪肝凉皮等。