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茯茶怎么泡效果好

茯茶怎么泡效果好(图1)

1、滚水烫杯。首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茯茶,会让茯茶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

2、洗茶,行云流水。洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

3、细碎茶出汤快,紧压茶出汤慢。撬茶时细碎多或者压制松散的茯茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茯茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

技巧一:滚水烫杯

首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟。尤其在气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茯茶,会让茯茶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

技巧二:洗茶,行云流水

  洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

  技巧三:细碎茶出汤快,紧压茶出汤慢

  撬茶时细碎多或者压制松散的茯茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茯茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

技巧四:头三道茶要淡淡喝

  所谓“淡喝”就是指在茯茶2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

  技巧五:第2-4泡,快速出汤

  茶叶已经舒展开,内含物质释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

技巧六:第5泡起,每泡出汤时间增加5-8秒

  为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

  技巧七:两泡间隔时间长,出汤时间应缩短

  举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定:
  茯茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡1分钟左右出汤,等茶叶泡开后,再相对缩短时间,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。

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