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用料
秋刀鱼 2条，淀粉 少量，植物油 20ml
， 酱油 砂糖 酒 各30ml， 酿造白醋 10ml，豆瓣酱 少许，小红辣椒 1个，小葱 少许
做法
步骤 1
秋刀鱼去头去尾去内脏，洗干净沥干水份。切四段，沾上少许淀粉。将带有+号的混在一起调好。
步骤 2
锅烧热后，放油。将鱼段全部放入摆好，两面烧好后，将余油倒出或用餐纸吸出。
步骤 3
将混在一起的调味汁浇入，翻炒二下装盘，撒入切好的小葱。完成。
做法
1/5洋葱切丝、生菜切丝、姜切末、葱切花备用
2/5将生菜丝盛入成品盘中舖底备用。
3/5将秋刀鱼去头后，放入干锅中盖锅盖干煎至出油，取出盛在生菜丝上
4/5原锅，加入姜末、洋葱丝、酱油、调味米酒、糖、米酒、水、葱花烧煮至入味
5/5起锅淋在秋刀鱼上即可完成
食材
秋刀鱼4条
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20毫升
柠檬汁5毫升
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
秋刀鱼去内脏洗净。
2
把秋刀鱼放入盆中加入盐，葱姜。
3
在加入料酒，柠檬汁。
4
翻拌后腌制1-2个小时入味。
5
平底锅加少许油放入秋刀鱼中小火煎至。
6
在上面撒上孜然粉。
7
再加少许辣椒粉。
8
一面煎至5-8分钟翻面，继续煎至再撒上孜然粉和辣椒粉，直到两面金黄鱼熟即可食用。
食材
刀鱼 750g 、 生姜 5片 、 盐 2勺 、 白酒 1勺
烹饪步骤
步骤1
买来的刀鱼洗净去肚肠，切段
步骤2
放入盐和姜片拌匀，每块鱼上均匀涂抹上盐，腌制2小时
步骤3
腌制后，烹入1勺白酒，然后放在簸箕上晾晒两天
步骤4
晾晒过两天的咸刀鱼，刀鱼四周是干干的，中间部分还是稍微有点湿湿的，这样炸出来的带鱼会很好吃！
步骤5
放入油锅中炸至两面金黄即可
步骤6
装盘，吃带鱼时，蘸上些米醋，味道很赞
把鱼干泡至微软,清洗后装盘,撒上葱姜丝、蒜丝片,加入少量料酒、生抽、花生油,大火蒸20分钟,出锅
以上就是关于“秋刀鱼怎么烧好吃”的全部内容，希望能帮到你！
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