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用料 韭菜 200g 盐 1茶匙（5g） 孜然籽 1茶匙（5g） 辣椒粉 1茶匙（5g） 胡椒粉 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 白芝麻 1茶匙（5g） 做法 剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。
将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。
用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。
将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。
韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。 小贴士 如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。
1、食材准备。
2、韭菜洗净，沥干表面水分，用竹签串起来。
3、在两面间均匀地涮层油。
4、烤箱的第二层，190度烤5-7分钟。
5、烤过的韭菜明显变软身，这时取出再在两面间涮上食用油。
6、均匀地撒上椒盐。
7、撒上烧烤料和孜然粉，再放回烤箱烤3分钟左右即可。
扩展资料：
烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，烤韭菜有强肾壮阳之功效。烤韭菜口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。
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