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步骤:
1.以南瓜馒头为例,盆里加水,倒入酵母粉搅拌均匀,加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。
2.加入面,用筷子搅拌,我用的是老面粉。
3.揉成光滑的面团。
4.同样的方法揉好其他果疏面团。
5.把面团分成小块,大小看个人洗好,我比较喜欢小个的。
6.把面团揉光滑,团圆,搓高一些。
7.把揉好的面团放在蒸锅里,蒸锅里的水加热到35度左右,用手抹着温热就可以。
8.发酵30分钟左右,把水加热,水开后蒸10-12分钟。
水果馒头个人认为应该是先将水果炸成汁再将果汁调和面里面做成的馒头,想吃啥水果就炸啥果汁,做出的馒头不仅好吃有水果味还增加了食欲,在视觉上更加新颖,另外一种做法就是做成各种水果形状的馒头,也可以将水果包在面里面,或者插在馒头上面。
用西瓜??榨的汁和面,加入酵母,待面团发成两倍大之后揉均匀,切成多个小剂后再次醒发十分钟后上笼蒸熟,颜色清亮,口感清新,是盛夏时的美食!
把水果打成汁子,然后拌入面粉
加上酵母粉,再加点温水和面,和面之两面光滑,醒发之开就可以和面了。
和好面把他搓成长条,然后切成小面积,开始揉搓之光滑,在揉成馍馍形状即可。
用火龙果或者紫薯加少量温水打汁,加入自发面粉中,揉成光滑面团,发酵到两倍大,把发酵好的面团的揉一揉排气,做成玫瑰花的样子,放笼屉上,再醒10分钟。
冷水上锅大火烧开转中火蒸40分钟,焖5分钟出锅,颜色漂亮,造型美丽,很适合宝宝们当点心!
按照个人喜好把水果榨汁,用水果汁和面发面。
水果馒头顾名思义水果形状的馒头,馒头中还带有水果的味道。比较常见的菠萝型馒头,草莓型馒头,梨子馒头,火龙果馒头,橘子型馒头。
比如橘子型馒头,用到面粉、胡萝卜泥和白糖。
先将胡萝卜切片上锅蒸熟用工具杂碎成泥状,再添加适量的面粉和少量发酵粉,揉搓到光滑盖上保鲜膜待醒发到2倍大,放到面板上分成大小均匀的面团,揉搓光滑,揉成橘子的形状,放入锅中二次醒发15分钟,开火蒸20分钟,关火后闷3分钟,这样美味可口的水果馒头就做好了。
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