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北方人，喜欢吃的是馒头，但是也不排斥吃大米饭。但是玉米的话最多只能算是粗粮，适当做日常零食来吃的，而不是作为主食来吃的，因为玉米含糖量较高以及富含的膳食纤维太多，吃多了会口腔溃疡的。但是大米饭的话就完全没有问题了，只要不撑着你就行。如果你问我中午吃玉米和大米哪种好吃的话，我觉得是大米，因为玉米只当零食。
刚焖出的米饭。所含的水分过大。我们把盖儿打开。用铲子或者是用筷子。把米饭打傻。等上个三五分钟。无论是米饭的口感。和香味儿。都会有所增加。而且米饭还不会粘牙。
把米饭打散晾一晾。就是把米饭里所多余的水分和热气散发掉。水气蒸发掉，无形中也给米饭增加了他的韧劲儿。
是因为大米颗粒随着温度变化，淀粉颗粒出现了明显的吸水膨胀，与水充分结合后，最终淀粉变成了糊状，这个过程在营养学上称为“淀粉糊，从抗性淀粉的生理功能上来看，虽然冷米饭抗性淀粉含量增加，因不好吸收使得机体可以减少热量摄，在一定程度上增强饱腹感。
吃饭时是多吃米饭和菜都好。
应该多吃饭.蔬菜含多种维生素，肉好很多蛋白质，饭含碳水化合物，三者都很重要。但在均衡的基础上要记住一个原则。
吃饭的时候最好是全面均衡营养保持七八分饱最适宜，米饭和和菜选择是多吃菜好，米饭能保证碳水化合物，菜维生素营养丰富些
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