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萝卜丝烧肉
1. 干萝卜丝首先用温水浸泡15-20分钟。五花肉去掉猪皮后切成2毫米厚的片，大蒜子拍散后切成末，洗净的杭椒切成斜刀片备用。
2. 起锅上火。将锅烧热，然后放入适量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把猪油逼出来，然后再下入蒜末及豆豉小火爆香。
3. 爆香小料后，立即下入控干水分的萝卜丝，大火翻炒均匀。
4. 翻炒均匀后下入适量料酒大火翻炒片刻，然后下入2勺生抽提鲜，再下入少许老抽提色，大火翻炒均匀。
5. 翻炒三分钟左右，然后下入半勺盐调味，翻炒均匀。
6. 萝卜丝炒熟，出香味后下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。
步骤/方式一
萝卜丝干泡水20分钟，猪肉切丝。葱花切好、备用
步骤/方式二
萝卜丝挤干水分备用
步骤/方式三
起锅烧油、下入肉丝炒至断生
步骤/方式四
下入干萝卜丝翻炒均匀
步骤/方式五
加入食盐
步骤/方式六
放入葱花、生抽、鸡粉、翻炒均匀即可
晒干的萝卜丝可以做萝卜干，用来配白粥，很下饭。其次可以用来炒鸡蛋或者炒瘦肉，也是一道非常有风味的菜肴。所以可选择的菜有很多。
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