导语
8月22日，是夏天的最后一个节气——处暑，在这一阶段，正是夏天接秋天的“交接期”，秋高气爽，寒气正随着秋高气爽的气温而来，酷暑时节后能够迎来最清新的季节。
所以正所谓“春天播种，秋天收获”，此时正是收获丰收成果，同时夏收秋种的重要时期，处暑时节正好是此秋收秋种大忙季节，无论是农业生产人员还是各行各业的工作者，都要开始忙碌的农耕，农民要收麦子、种秧苗，其他行业也正忙着备货上市，以备接下来的寒冬。
处暑时节的养生也是非常重要的，过去的农业社会，处暑时正是吃鸭肉的最好时机，而且搭配上了大家称之为“夏日聪明菜”的冬瓜，清补润燥，非常适合这个季节的饮食。
而且自古以来民间就流传着“处暑吃鸭”这样的饮食习俗，可见古人对饮食养生是非常懂得的，那么现代人也要继续这个饮食习俗，处暑时别忘了去买鸭肉!
食材搭配，因时而食。
不同季节应该选择什么食材呢?
春夏秋冬，四季轮回，每一个季节的食材搭配都是不一样的，如果在不同季节，为了随便吃点什么就乱搭配，那么可能不仅造成营养的缺失，还可能耽误好好的养生。
白露节气的时候，正是春雨为万物生长提供水分的时节，所以此时最好选用清爽开胃的食材，如淡水鱼、桂鱼、菜鱼等等，搭配栀子花、八角茴香等，入菜烹饪，比如做成桂鱼豆腐汤或者清蒸菜鱼。
而且桂鱼还有一个特点，那就是养肝!
人们都知道冬天吃羊肉能够很好保护肾脏，那么一般人就不知道，春夏秋冬所要补的脏腑和五脏六腑是不一样的。
在冬天，强调的是补肾养肾，那么羊肉、牛肉、鹿肉、狗肉这种性能温热的食材才是最好的，尤其是羊肉，再冬天更是首推的暖宫食物!
那么在夏天也是一样，夏天的气温到了最高峰，处于最灼热的时候，消耗体力非常大，这个时候吃羊肉怎么能消化得了呢?
所以夏天也是吃鸡肉的好时期，鸡肉含有丰富的优质蛋白质，可以快速补充身体的消耗，同时也不易积淀。
而吃羊肉的最佳时期就是在春天，春天万物复苏，处于一个生长的繁盛阶段，这个时候吃羊肉最能保养脾胃，同时还能补充人的营养。
夏天吃羊肉需要经过炖煮，而现在正是炎炎夏日，难得一见的阳光，要是热炖羊肉也能让人感到炎热!
秋天的时候，那么吃鸭肉是最好的选择，因为这个时候，鸭肉含有的脂肪最少，不仅不会给身体带来负担，还可以滋补人体，让人更加有“内蕴”。
而且秋天正是干燥的季节，人们很容易受到气候的影响而得上一些老年病，不容易好，所以这个时候吃鸭肉炖汤非常合适，而且鸭肉还有一个神奇的地方，那就是预防流感!
由此可见，不同季节的食材选择是完全是生活实践经验的结果，饮食养生非常不可忽视。
鸭肉的营养价值。
鸭肉是大家非常喜爱的一种食材，有着丰富的营养价值，最主要的就是鸭肉是滋阴润燥的，这一点就在处暑这个时候被很好的诠释出来。
在古代，中医就非常重视食疗养生这一块，据《本草纲目》记载:“鸭肉味涩寒，经脉补气，利体健脑，强筋骨，滋肝阴，养肾水，清热涤减，除烦渴。”
林则徐的《随园食单》里面也有记载，称之为“禽畜”之十，更是好吃又好用。
现代科技的研究证实了这一点，鸭肉含有大量的优质蛋白，所以比起猪肉牛肉羊肉来说，脂肪含量极大的食材是没有的。
同时还含有非常丰富的维生素A、维生素E等，有很强的抗氧化功能，可以帮助人体清除自由基，延缓衰老。
但是鸭肉不适合过量食用，过多的食用鸭肉，会导致人体内的阴虚有上升的趋势，会带来身体上的不适和疾病，所以鸭肉更适合的食用量就是200-300克一次，最多不要超过400克，否则就会上火。
但是鸭肉的烹饪方式有很多，可以清蒸炖煮咕噜啦，种类多了，吃起来也没那么单调。
冬瓜的营养价值。
冬瓜和鸭肉的搭配，不仅是清淡好吃，更是两者营养价值的相互提高，两者有很好的协同作用。
冬瓜是人们非常熟悉的一种食材了，滑瓜滑瓜，瓜蒌也是每年都会进入人们生活中的一道清热解毒佳品，冬瓜不仅可以清热，还是非常好的利尿食材。
冬瓜含有丰富的维生素原B1、B2，能够强身健体，同时还能帮助人们预防脚气、口角炎等疾病。
因为冬瓜含有丰富的膳食纤维，所以非常适合想要减肥的人群食用，能够起到饱腹感，减缓人的饥饿感。
冬瓜的滑瓜瓤是清热利尿的最好代表，清热消暑的同时还不伤身体，滑瓜瓤是淡淡的甜味，不仅可以让人大饱口福，还能让人变得更加美丽。
结语
处暑，天气是清凉的，风儿也是凉凉的，是懒洋洋的一天，非常适合煮一锅鸭肉冬瓜的清淡靓汤，让人清清爽爽的迎接秋天的到来。
以上就是关于“今天处暑，吃牛羊肉不如吃它，加上冬瓜一起炖，清补润燥健康入秋”的全部内容，希望能帮到你！
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