小肚炖汤制作方法（风流果炖汤的制作方法）

小肚炖汤是一道传统的中国家常菜。 小肚是指猪的胃部，质地柔软，营养丰富。 风流果炖汤是一种将小肚配合其他食材炖制而成的菜品，味道鲜美，营养价值高，是咱们家里的一道必点佳肴。下面，我们一起来看看制作小肚炖汤所需要的材料和步骤。

材料准备

1. 主材料：小肚 500 克、风流果 100 克。

2. 辅材料：葱段 适量、姜片适量、料酒适量。

3. 调味料：盐适量、鸡精适量、味精适量。

制作步骤

1. 风流果切片，洗净备用。

2. 将小肚剁成小块，放入开水中焯水，焯至泡沫清除后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜，爆香后加入焯水后的小肚煸炒一会儿。

4. 加入适量的料酒翻炒匀，盛出焯水，加水至小肚的两倍左右，加入装有风流果的调料包，放入电饭锅或慢炖锅里炖煮至熟透。

5. 最后根据个人口味加适量的盐、鸡精和味精调味即可。

小贴士

1. 切小肚块的时候不要切得太大，也不要太小，块大小一般以 3-5 厘米左右为宜。

2. 焯小肚的水一定要焯至泡沫全部清除，否则会影响口感。

3. 风流果一定要切成片状，这样可以让风流果的汁液更好的渗到小肚中，味道更加浓郁。

小肚炖汤是一道具有传统风味的菜品。通过简单的步骤和配料，大伙也能够在家中制作出美食。希望大家成功地制作出美味的小肚炖汤。