大家好，我是小世，春天是养生了黄金期，饮食上要以清淡为主。中老年人在春天要少吃羊肉、猪肉，羊肉是发物，容易上火过敏。猪肉太多脂肪，吃多了容易增加胆固醇。建议大家常吃生蚝肉，生蚝在春天上市，个头肥美鲜嫩，性凉，多吃不会上火，也不怕长胖。

生蚝被称为海中的牛奶，它可以养肝、养肺、养肾，号称男人的加油站，女人的美容院。男性经常吃一些生蚝，可以补肾壮阳，避免腰酸腿软。女性经常吃一些生蚝，开始滋阴养阳，使皮肤变得光滑细腻。

上了年纪的中老年人，在春天也可以经常吃一些生蚝肉，生蚝的蛋白质很丰富，但是它的脂肪含量超级的少。吃多了不怕担心增加胆固醇，也不怕引起血糖上升。除了蛋白质，生蚝还含有丰富的维生素，钙、铁、锌等物质。这些营养物质是可以补脑健脑、增强记忆力、强壮骨骼的。

说到生蚝的做法，最常见的就是蒜香生蚝。今天就给大家分享他的做法，采用这样做，好吃鲜嫩，营养美味，还容易消化，非常的适合老人和小孩吃，大家别错过了这道美食。

生蚝推荐做法【蒜香生蚝粉丝】

准备食材：生蚝、粉丝、大蒜

制作步骤：

1、先准备生蚝，生蚝是比较多泥沙的，大家可以用盐水浸泡，让生蚝吐出泥沙，然后再剥离出生蚝肉。得到了生蚝肉，再用生粉或者面粉给他搓洗一两遍，这样子会变得超级干净，也可以去掉腥味。

然后烧开一锅热水，将热水关火，再倒入生蚝肉。用余温浸泡生蚝肉五分钟，这样子可以将生蚝肉烫熟。

1、接下来制作一碗酱汁，准备蒜末，小米椒，香菜，葱花都放在碗中，然后倒入热油激发香味。再放入蚝油、生抽。调味搅拌均匀即可。

2、接着准备一些煮熟的粉丝，放在碗中垫底，表面铺上一些生蚝肉，然后给他临湘酱汁，撒入葱花，再淋上热油，激发出香味，就完成了。

3、这道蒜香生蚝粉丝，味道真是妙极了，生蚝肉吃起来滑嫩又鲜美，比水豆腐还要嫩，还要好吃。下面的粉丝，吃起来又爽滑又入味。这道菜真的是无敌棒。

4、大家如果喜欢吃生蚝肉，一定要学会这道做法。在做蒜香生蚝的时候。先烧开一锅热水，然后关火，将生蚝肉放进去烫五分钟就可以捞起来了。烫太长时间肉质会变得老，烫太短时间又不熟，五分钟的时间正好。

小贴士：

1、买回来的生蚝含有大量的泥沙，记得先用盐水浸泡半小时吐出泥沙，然后剥离生蚝肉。取出来的生蚝肉，继续用面粉搓洗两次，会变得更干净。

2、煮生蚝肉时，烧开热水后关火，然后烫5分钟完成。这样煮出来的生蚝肉，不破坏营养，肉质极其鲜美滑嫩。

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