土豆有什么营养

土豆，作为一种主食，是人们日常餐桌上的重要组成部分。但很多人可能并不清楚土豆到底有什么营养。下面就来介绍一下土豆的营养价值。

碳水化合物

土豆的营养主要来自于里面含有大量的碳水化合物。碳水化合物是我们身体所需要的主要能源之一，能够为身体提供能量来支持日常活动。每100克土豆中就含有17克左右的碳水化合物，因此，它是一种非常好的能量来源，可以满足我们日常活动的需要。

蛋白质

土豆也含有一定量的蛋白质，而且其中含有多种必需氨基酸，对于人体的健康发展起到了重要的作用。100克土豆中的蛋白质含量大约是2克左右，虽然这个量不是很多，但还是可以为肌肉的生长和修复提供一定的帮助。

纤维素

除了碳水化合物和蛋白质外，土豆还含有大量的纤维素。纤维素可以帮助清理肠道，促进消化，降低胆固醇水平，对于预防结肠癌等肠道疾病都非常有益。因此，经常吃土豆对于我们的健康非常有帮助。

维生素C和B6

土豆还含有丰富的维生素C和B6。维生素C是一种水溶性维生素，可以促进铁元素的吸收，帮助人体的免疫系统正常工作。而维生素B6可以提高血红蛋白水平，增强免疫力和神经系统功能。100克土豆中含有20毫克左右的维生素C和0.3毫克左右的维生素B6，可以为人体提供足够的这两种维生素。

总结

综上所述，土豆是一种营养丰富的食材，可以为人体提供丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素C和B6等营养物质。因此，我们在日常生活中应该多吃土豆，以保证身体健康。