红烧笋子牛肉是一道常见的菜肴，其热量取决于烹饪方法和配料。以红烧笋子牛肉为例，每100克的热量约为1608千卡。

牛肉的热量相对较低，每100克的热量约为125千卡。但需注意的是，牛肉干热量相对较高，膳食纤维粗，难以消化，胆固醇和脂肪含量较高，因此不适合在夜间多吃。

竹笋炒肉的热量要看配料和做法，一般在100克左右含有150-200卡路里的热量。但是具体的热量会因为配料的不同和做法的不同而有所不同根据具体情况进行调整和计算。

答：100克春笋的热量是多少大卡〔25大卡〕

食材:瘦肉，春笋，蒜苗，蒜末，小米辣，泡椒。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，锅中水烧开，放进去焯水煮五分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味。

4、接着放入春笋，加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅装盘

竹笋的热量大多数100克里面含有20大卡左右的热量。竹笋里面含有丰富的矿物质和维生素以及微量元素等营养成分，里面含有的热量相对于并不高。