绿豆芽250克

胡萝卜1段

小香葱1根

蒜2瓣

蚝油1勺

鲜酱油1勺

米醋3勺

盐1勺

青花椒椒盐1勺

鸡精半勺

香油1勺

糖小半勺

1. 豆芽择掉豆皮，洗净控水。胡萝卜去皮切丝，小香葱切丝，蒜切碎。

2. 锅中添水，加半勺盐，水开下豆芽、胡萝卜，再开捞出，放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。

3. 控干水后放入大碗中，放入蒜蓉和葱丝，加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精。

4. 加调料，调料可以根据自家口味调整，喜欢吃辣的加油泼辣子。

5. 拌匀装盘，清清爽爽的感觉真好，看着就有食欲。

6. 吃起来脆嫩鲜甜，开胃解腻。

7. 是不是很夏天。绿豆芽其性凉，味甘无毒，能清热解暑。，夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃。

    豆芽的卡路里是多少不能一概而论。不知道你说的是黄豆芽还是绿豆芽。就以黄豆芽为例。

豆芽一般指黄豆芽，每100克含有大约47大卡热量，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等营养，可以补气养血，补充氨基酸，促进人体的生长发育，强身健体，

100克豆芽卡路里在50大卡的热量，豆芽是一种蔬菜，它是由豆子发泡而长出来的。豆芽卡路里是很低是大家喜爱的蔬菜很不错的