材料准备

煮好小米粥必须事先准备齐全所需的材料。为了使小米煮得烂的同时又能快速煮熟，我们需要准备以下材料：

小米

滚水

糖、盐、牛奶等调料（可根据口味自行选用）

步骤一：洗净小米粥

将适量的小米放入容器中，慢慢用水冲洗干净，并用手搓洗几下，直到洗净。注意，洗小米的水温应不高于小米所能承受的温度，切忌用凉水或过冷的水直接冲洗小米，否则会导致水温骤降，影响小米的烹制效果。

步骤二：浸泡小米

将洗净的小米放入容器中，加入冷水，然后用手搅拌几下，放置一会儿，让小米粥经过浸泡，这样小米粥就能更加容易煮烂。如果你匆忙，不必等待太长时间，一般用10分钟左右即可满足需求。

步骤三：热水煮小米粥

将浸泡好的小米放入锅中，加适量的水，大火煮开后，轻轻搅拌，再加一些水，待水烧开后，放入白糖、盐等调料。 建议烹饪程度视个人口感调整，一般煮30分钟左右即可煮烂，把小米顺滑的酥软口感展现出来。

步骤四：加入牛奶增添口感

小米粥的口感一般比较单薄，可加入牛奶增添口感。在小米煮烂后，将牛奶加入小米粥中，再次搅拌均匀，使其口感更加滑润可口。

步骤五：享受美味小米粥

煮好小米粥后，将其盛入碗中，可以加入一些干果和葡萄干等食材，搅拌均匀，更能带来新鲜感和丰富的口感。如此，浓浓的小米香味扑鼻而来，可谓是一顿美味可口的小米粥了。