小米酥的制作方法视频教程

小米酥是一种传统的糕点，口感松脆可口，是我国南方地区一种非常受欢迎的传统美食。油炸小米酥的制作方法虽然比较简单，但是需要一定的技巧和耐心。下面将为大家分享小米酥的制作方法视频教程。

制作材料

制作小米酥的材料非常简单，仅需要小米粉、鸡蛋、糖和油等四种原料即可。下面是详细的制作材料清单：

小米粉 200克

鸡蛋 2个

糖 50克

油 适量

制作步骤

下面是小米酥的详细制作步骤：

1.准备材料

将小米粉、鸡蛋和糖依次放入一个盆中，用手或搅拌器搅拌均匀，直到成为一个干糰。这个过程需要一定的耐心和力气，搅拌的时间约为10分钟左右。

2.揉面

将揉好的小米糰取出来，揉成小米酥的形状，约为2厘米左右。这一步需要注意的是，要把小米糰揉得充分一些，这样小米酥的口感会更好一些。

3.油炸

将油倒入锅中，加热至6成热。将小米酥放入锅中，炸至两面金黄色即可。这个过程需要注意火候的掌握，中小火适宜，炸的时间不要过长，否则小米酥会变硬。

小贴士

在制作小米酥的过程中，还有一些小技巧值得注意：

小米糰的揉制时间不能太长，否则小米酥口感比较硬。

炸小米酥的油温要掌握好，过热或者过凉都会影响口感。

在油炸小米酥的过程中，不要将酥炸得过于酥脆，否则会影响口感。

以上就是小米酥的制作方法视频教程，希望对大家有所帮助。大家在制作小米酥的时候，一定要注意火候和口感的调整，相信大家一定可以制作出口感松脆可口的小米酥。