引言

随着人们生活水平的提高，越来越注重饮食健康，蔬菜粥作为一种营养丰富、口感清淡的养生食品，备受人们喜爱。但是，有一些人会有这样的疑问，蔬菜粥如果煮久了还有营养吗？本文将对营养蔬菜粥教案进行反思，为大家解答这个疑问。

正文

第一部分：蔬菜粥营养的来源

蔬菜粥的主要食材就是蔬菜，而蔬菜是人体必需的营养素来源之一。蔬菜富含各种维生素、微量元素和膳食纤维，能够为身体提供充足的营养。蔬菜粥的煮法一般是煮至米饭和蔬菜都烂熟，这样可以保证营养素的充分溶解和吸收。

第二部分：蔬菜粥煮久了还有营养吗？

其实，蔬菜粥煮久了营养不仅不会流失，反而会更加充分的被释放出来。因为蔬菜的纤维素很难被消化吸收，长时间的煮烂能够打破纤维素的结构，让其中的营养素更容易被身体吸收。

第三部分：蔬菜粥煮久的注意事项

虽然蔬菜粥能够在长时间煮烂的情况下释放更多的营养，但是还是需要注意一些问题，蔬菜粥煮的时间太长会导致粥变稠，口感不佳。应该在煮至米饭和蔬菜烂熟后再切断火源，以免牺牲口感的同时也牺牲了一部分营养。

结论

综上所述，蔬菜粥煮久了同样有营养，甚至更加营养，但是需要注意煮的时间不要太长影响口感，并且煮的方式要科学合理，不要造成营养流失。

致读者的建议

在平日的饮食中，不仅要注意吃蔬菜，也要注意食物的烹饪方式，科学合理的烹饪能够让食物的营养更好的被吸收利用。蔬菜粥不仅是一种营养丰富的食品，而且煮法简单易学，适合任何年龄段的人食用，建议大家在平日多食用蔬菜粥，保证身体健康。