100克小米的营养成分表（小米椒营养成分表100克）

小米是一种常见的谷物，又名粟米、谷子等。它是适合亚热带地区生长的作物，我国一些南方省份是小米的主要产区。小米富含营养物质，下面是100克小米的营养成分表。

热量与主要营养成分

100克小米约含热量358千卡，碳水化合物大约为72克，蛋白质含量约为9克，脂肪含量为3.7克，纤维素含量为4.2克。此外，小米还含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌、铜、磷等。

营养价值与功效

小米富含营养物质，特别是维生素B群，能够帮助身体保持健康。其中维生素B1和B2可以促进人体蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，维生素B6和B12则对脑神经系统起到重要作用。此外，小米中的矿物质含量也不容小觑，尤其是铁元素的含量较高，有益于红细胞的生成和输送氧气到身体各个组织。

如何选购和食用小米

在选购小米时，首先要看它的品种和外观。好的小米颗粒均匀饱满，色泽自然，不含异味。其次是重量，因为小米不宜在保存过程中变质、发霉，所以新鲜的小米较为重，而且色泽呈现浅黄色。从食用方面来说，将小米先清洗干净，浸泡半个小时以上，然后和其他谷物混合煮食，营养效果更佳。小米也可以直接煮粥，加上红枣、花生等食材，健康美味。

总结来看，小米是一种富含营养物质的健康食品，它不仅味道可口，而且对人体健康有很多益处。因此，我们在日常饮食中可以适当增加小米的摄入，多一份营养，多一份健康。