叶菜类蔬菜大全及名称

叶菜类蔬菜是经常被人们忽略的一类蔬菜，它们充满营养，口感细嫩，营养价值极高。下面就为大家介绍叶菜类蔬菜大全及名称，帮助您更好地了解这些营养丰富的蔬菜。

一、菠菜

菠菜可以说是叶菜类蔬菜的代表，含有铁、钙等多种微量元素和丰富的维生素，非常有益人体健康。它的种类也有很多，有丹东菠菜、新西兰菠菜、马兰头等。

二、油菜

油菜是一种深受大家喜爱的蔬菜，味道独特，且富含营养成分。它的种类也很多，有嫩油菜、大头菜、青梢菜等。

三、芥菜

芥菜含有特有的辛辣味道，但却是一种非常营养的蔬菜，其中含有人体所需的各种营养素，能够起到调节体内代谢的作用。常见的芥菜有芥蓝、芥菜心等。

四、空心菜

空心菜是一种常见的菜品，以细嫩的茎、口感清脆为特色。它富含维生素和矿物质，能够改善血液循环和清热解毒。常见的品种有南洋菜、苦菜心等。

五、茼蒿

茼蒿是一种早春的绿色蔬菜，营养价值非常高，富含蛋白质、维生素C等营养物质，能够起到清热解毒、开胃消食等作用。常见的品种有圆茼蒿、刀茼蒿等。

六、荠菜

荠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，含有多种人体所需的营养素，能够起到清热解毒、利尿消肿等作用。它的种类也有很多，有山荠、水荠等。

七、菜心

菜心是一种深受大家喜爱的蔬菜，含有蛋白质、维生素和矿物质等人体所需的营养素，常用于菜式烹制中。常见的品种有芥菜心、油菜心等。

八、香菜

香菜是一种广泛应用于烹饪中的叶菜类蔬菜，以其特有的香味和味道深受人们的喜爱。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素等物质，对人体健康有很多好处。

以上就是叶菜类蔬菜大全及名称，他们营养丰富、口感细嫩，适合多种烹饪方式。虽然叶菜类蔬菜不如根茎类蔬菜那么受人们关注，但是在日常饮食中，我们也应该多关注这类蔬菜的营养价值哦！